ألجينات البروبيلين جليكول PGA | 9005-37-2

(1) ألجينات البروبيلين جليكول (PGA) من شركة Colorcom هي نوع جديد من الإضافات الغذائية الممتازة. تُصنع هذه المادة عن طريق المعالجة العميقة لحمض الألجينيك المستخرج من الأعشاب البحرية الطبيعية. يكون لونها أبيض أو أصفر فاتح، وتُستخدم غالبًا كمُكثِّف ومُثبِّت ومستحلب في منتجات المشروبات.
(2) بالإضافة إلى تأثيره السميك، فإن ألجينات البروبيلين جليكول لها بنية أمفيفيلية للمواد الخافضة للتوتر السطحي، فضلاً عن القدرة على الاستحلاب واستقرار الرغوة، ولها تأثير استقرار على الغرويات الزيتية. ؛ نظرًا لأن هذا المنتج عبارة عن مركب غير أيوني، فهو أيضًا مستقر جدًا لبعض الأيونات المعدنية ولن يتصلب ويترسب.
(3) مسحوق ليفي أبيض أو أبيض مصفر قليلاً أو مسحوق خشن، عديم الرائحة والطعم تقريبًا. يذوب في الماء ومحلول حمض عضوي مخفف، ولكنه غير قابل للذوبان في الميثانول والإيثانول والبنزين والمذيبات العضوية الأخرى، ولكن يمكن إذابة المنتج المُستر جزئيًا في محلول إيثانول بنسبة أقل من 60%. درجة حموضته تتراوح بين 3 و4 (1% محلول مائي)، وهو سهل الامتصاص للرطوبة، ويتحول إلى اللون البني عند تسخينه إلى 55 درجة مئوية، ويحدث الكربنة عند 220 درجة مئوية، ويتحول إلى رماد عند 400 درجة مئوية. كثافته النسبية 1.46. لا يتجلط ولا يترسب في المحلول الحمضي ذي درجة الحموضة 3-4.
(4) له القدرة على مقاومة التمليح، وهو مستقر تجاه أيونات المعادن الأخرى باستثناء النحاس والكروم والحديد (ثلاثي التكافؤ) والرصاص والباريوم والأيونات الأخرى غير المستقرة.