ألفا أميليز | 9001-19-8

(1) يُعدّ إنزيم كولوركوم أميليز مُستحضرًا إنزيميًا متعدد الاستخدامات، وله تطبيقات واسعة في مختلف الصناعات. ففي صناعة الأغذية، يُستخدم على نطاق واسع في إنتاج الخبز لتحسين جودة العجين، وتقليل اللزوجة، وتسريع التخمير، وزيادة محتوى السكر، وتأخير نضج الخبز.
(2) في قطاع أغذية الأطفال، يُستخدم الأميليز في المعالجة المسبقة للمواد الخام من الحبوب. وفي صناعة التخمير، يلعب دورًا حاسمًا في تحويل النشا غير المتحلل إلى سكريات وتحلله، مما يُسهم في كفاءة التخمير وإطلاق النكهة على النحو الأمثل.
(3)يستخدم أيضًا Colorcom Amylase في تسييل النشا وتحويله إلى سكر في إنتاج الساكي؛ وتحويله إلى سكر وتحلله كيميائيًا في صناعة الكحول؛ وتحليل النشا في معالجة عصير الفاكهة وتحسين سرعة الترشيح؛ ومعالجة الخضروات، وتصنيع الشراب، وإنتاج الكراميل، ومسحوق الدكسترين، والجلوكوز وغيرها من عمليات المعالجة والتصنيع.
(4) يُستخدم كولوركوم أميليز كمساعد هضمي لعلاج عسر الهضم الناتج عن نقص الأميليز. وباعتباره مُضافًا غذائيًا، يُسهّل عملية الهضم، ويُحوّل النشا إلى سكر لدى الحيوانات، ويُعزز مستويات الطاقة، ويُحسّن الاستفادة من العلف.